【今日。天氣晴…】 --4 開ㄧ家"與人為善"的輕食店

這些日子以來,已經開始為了開店的事情展開行動;喔忘了說我要開店囉!去年離職的時候就有跟大家說我只是暫時當水果妹而已,趁這些日子去想想要做些什麼事情。而過年後,也已經開始準備這件事情了


為了租店面,我在104創業網上面登錄了,因為基本資料裡要填寫我對於創業的想法;有兩個問題


             請簡述你的創業理念

        標:開一間與人為善的輕食店

    理念說明:有料有實在的輕食店 


我一定要承認,當時這真的是未經考慮之後所寫的;結果登錄過後沒過幾個小時,我收到了一些信,說是因為看到我的創業理念而「受到感動」,所以希望我能跟他們連絡,有一些經驗的交流。相信大家也都知道,這八九不離十是一些直銷事業的手法,所以我也沒有任何回應!


但這件事情,讓我一直回想起我在誠品的主管,對於當時我在經營台大校園店的期許,希望可以讓這家書店,成為一家「被需求」的書店,讓這家小書店變成台大師生在學期間,或是在畢業之後,都能夠是他們一直想要去的地方;就像台大附近的台一冰店、鳳城燒臘等。「我們是不是也能變成這樣的書店呢?」這是當時主管給我的期許。


最近最常被問到的問題,「你要開哪種類型的店呢?」若是沒有很清楚的中心想法,就會常常被問「為什麼是這種店呢?」,所以我也很少很認真的說我要開店的事情,就讓事情默默進行準備等到店開了兩三個月之後,再告訴親朋好友們這件事……很欠揍吧我!呵呵呵


但我想整理一下我現在的想法:

#什麼是輕食:輕食是指簡單的料理,就是便餐、點心的意思,而最簡單的分別  
                            
                           方法,就是不需要用到瓦斯管線和給水、排水管線的餐點料理,

                           就可稱為輕食而輕食最主要的概念就是吃七分飽,只要讓肚子

                           不餓的食物量就足夠了,另外在飲食內容要注重健康概念,少

                           油、少鹽、少調味料和多一些天然素材。(摘自奇摩知識)

#賣些什麼:新鮮果汁(不含濃縮汁)、一人份水果盤、生菜水果沙拉、優格、

                        簡易麵包三明治 ….

                        那因為我很愛喝咖啡所以也賣咖啡!

#輕食店的形式:以外帶外送型為主,店裡只有一些座位可坐(這是房租考量)

#對於這家店的想法:我希望可以讓這家店成為大家心目中「料好實在」的店;

                                       尤其是現在物價高漲,許多店面逼不得已必須以漲價方式

                                       處理;那我希望能以合理的價格提供給顧客好的商品。


以上純粹是我最單純的想法!而近來一些討論及想法,讓我突然開始懷疑起「單純」這件事情是不是可以當飯吃?難道不能兼顧嗎?難道不能簡單的開一家小店,穩穩的在一個地方紮根嗎?所以寫「與人為善的輕食店」,就很好笑,難不成有人開店是為了要跟顧客交惡嗎?


也許是這些不同的想法一直在我腦子裡對戰,所以我才會在104創業網裡寫下我最真誠的想法。而這想法也是我開一家店最主要的中心思想吧!


或許有朋友會覺得太理想了,但想想,你以為在沉重的開店壓力下,又有什麼能支撐自己非常努力做下去的動力?就是這些心裡最理想的想法啊!


加油吧!

家瑩20080310

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我要,更是我自己~

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留言列表 (6)

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  • Anise
  • 地點確定了嗎?
  • 還沒喔!

    abby85066 於 2008/03/10 23:00 回覆

  • 敏芬
  • 輕食~~

    上個月去曼谷自由行時
    安排了一趟"泰國料理課程"
    挺好玩~~挺有趣的..(老師很美~~而且邊煮邊吃..吃很撐...)
    也在家試做涼拌青木瓜...
    呵~~好想知道你ㄉ菜單唷~~~
    快點!!來約個會吧~~~
  • 阿粉
  • 加油~不管如何,姐妹一定支持你!!
    不管單純或複雜,走下去就對了~~~
  • witty鈺驊
  • 以前也想過開一間自己的店,但考慮到店租.水電及管銷費用等等...
    又想到如果開店初期客源不穩定,那上述那些固定得支出的費用怎麼辦而作罷!
    開店是一件可以實現理想的事業,希望妳的與人為善輕食店,能夠順利早日開張,我一定會找時間去捧場的!
  • mei
  • 一頓幸福...

    不管幾分飽,都可以是一頓幸福...
    這很重要!!
    給停駐的人有一份紮實且滿溢的溫暖...
    希望你的店可以早日開!!
    (原本希望可以開一家幸福早餐店的說...)
    因為好喝的奶茶跟厲害的吐司都是我的最愛啦~
    加油~
  • Dear mei:
    謝謝你的祝福啦...
    我也有要賣奶茶喔...
    希望我煮的奶茶你也會喜歡喔!
    共勉之啦!
    家瑩

    abby85066 於 2008/03/16 23:16 回覆

  • smozart
  • 一講到吃,我肚子就餓了!
    總覺得昨天好像吃的不夠,喔不!是聊的不夠
    你快開吧!以後要去吃免錢的!